Legumes
Cebola Roxa
A cebola roxa(legumes) é boa para o coração pois contém compostos que podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue. Por conter cobre, a cebola roxa ajuda a aumentar a densidade dos ossos, o que diminui o risco de fraturas. Vitamina A, B e C, ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.
Batata Asterix
Ela contém boas quantidades de fibras, vitamina C, ferro, potássio, vitamina B e fósforo. Ou seja, além de deliciosa, é um alimento super completo. É conhecida também por ser fonte de antioxidantes. Esses compostos ajudam a neutralizar os radicais livres, que são bastante prejudiciais à nossa saúde.
Quiabo
Consumir o quiabo (legumes)ajuda a fortalecer os ossos e prevenir fraturas porque ele é fonte de vitamina K. Além disso, esse alimento contém minerais como cálcio, ferro, fósforo e cobre que são importantes para a formação óssea e dos dentes.Ele é rico em vitamina A, C e B1 e possui minerais como o cálcio, fibras e proteínas.
Pimenta Dedo de Moça
A pimenta dedo-de-moça(legumes) ajuda a prevenir o câncer, a diabetes e a controlar o colesterol. E mais uma vez, a capsaicina: ela possui propriedades que ajudam a prevenir o câncer e a diabetes, pois causa redução de glicose sanguína aumentando o nível de insulina.
Pimentão Vermelho/Amarelo
Os pimentões amarelos(legumes) são colhidos quando são mais maduros que os pimentões verdes, mas ainda não amadureceram completamente. Os pimentões vermelhos são as mais maduros. Como eles são o mais maduros de todos os pimentões, eles tem o sabor mais doce e são os mais nutritivos.
Jiló
O jiló é conhecido pelo seu sabor amargo e é um fruto relativamente pequeno, de coloração verde escura e casca lisa brilhante. Ele apresenta a polpa macia, porosa e com pequenas sementes brancas. Do ponto de vista nutricional, o alimento possui em sua composição as vitaminas A, C e do complexo B, minerais como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo, além de muitos flavonoides.
Mandioquinha
A lista de seus nutrientes é extensa: essa raiz tuberosa é rica em vitaminas A, B1, B2, C, D e E, além de carboidratos, potássio, silício, fósforo, enxofre, cloro, cálcio, ferro e magnésio. Cada uma dessas vitaminas e desses minerais desempenha um papel diferente no corpo humano e mostra as potencialidades do alimento. Atua na saúde dos olhos. Mantém a imunidade do corpo alta.
Gengibre
Com uma longa história de uso medicinal, o gengibre é um alimento que dá sabor extra a diversas receitas e contribui para manter a saúde. O alimento tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, aliado a poucas calorias e alguns minerais importantes, como magnésio e potássio. Ajuda a controlar diabetes, reduz cólicas menstruais, ajuda a emagrecer, previne o câncer e melhora a digestão.
Inhame
O inhame é um dos tubérculos que fazem parte de diversas receitas dos brasileiros. As cores do alimento variam –podendo ser encontrado nas tonalidades marfim, amarela e roxa. Costuma ser um alimento pequeno, robusto e do tamanho de uma batata-doce. Sua casca é marrom e cheia de fiapos.
Cara
Cará é fonte de fibras, garantindo saciedade e auxiliando no bom funcionamento do sistema digestivo. Alimento tem alto teor de potássio, mineral importante para a saúde do coração e controle da pressão arterial. O cará possui grande quantidade de vitaminas do complexo B.
Abobrinha Brasil
Ricas em vitaminas, principalmente as do complexo B, as abobrinhas também oferecem uma excelente quantidade de fósforo, potássio, cálcio e magnésio – além das vitaminas A e C e ômega 3.
Abóbora Japonesa
Ela apresenta ainda vitaminas do complexo B, vitaminas C e E, potássio e ferro. Assim, a abóbora cabotiá é um forte aliado contra o envelhecimento. Ela ajuda ainda no fortalecimento de ossos e dentes, bem como o fortalecimento dos músculos.
Abóbora Moranga
Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em vitamina A e C; Ajudar a perder peso, por ter poucas calorias e ser rica em fibras; Prevenir câncer, devido ao seu alto teor de betacarotenos, vitamina A e C; Previne rugas e melhora a pele, devido à presença de vitamina A e carotenoides.
Abóbora Pescoço
É benéfica para a visão. A abóbora é famosa por ser um alimento benéfico à visão. Preserva a saúde da pele. Ajuda a perder peso. Melhora a saúde cardiovascular. Reduz a pressão arterial. Aumenta a imunidade. Ajuda na prevenção do câncer.
Pepino Comum
O pepino ajuda a emagrecer, porque é pobre em calorias e dá a sensação de saciedade. Melhora a contração e saúde muscular, por conter potássio e magnésio. Melhora a circulação sanguínea, por ser pobre em gorduras e rico em água. Mantém a hidratação, por ser feito principalmente de água;
Alho Descascado
São diversos os nutrientes que fazem do alho um alimento benéfico para o organismo. Ele é fonte de vitaminas A, C, E e algumas do complexo B. Também é rico em minerais como ferro, selênio, enxofre, silício, iodo e cromo, além de aminoácidos, adenosina e enzimas.
