O Abacaxi é uma fruta cítrica suculenta que fazem parte da família Bromeliaceae. O Abacaxi têm um sabor picante e são amplamente utilizados em muitas cozinhas. O abacaxi é uma fruta tropical e refrescante, muito apreciada no mundo todo nas versões in natura e até mesmo em produtos industrializados. Seu sabor vai ficando mais doce conforme a fruta amadurece.
Os Abacaxis do tipo Pérola e Havaí são ricos em nutrientes, sendo excelentes fonte de carboidratos e fibras alimentares. Além disso, contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, tais como a Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cálcio, Ferro e sódio. Abacaxi fornece apenas 50 calorias por 100 gramas do seu consumo.